1001 PLACINTA CREATA ca mine

Am mancat-o prima data la Adina, verisoara sotului meu. Reteta o stia de la mama ei, ICA. Asa ca am botezat-o "PLACINTA ICA" sau "PLACINTA CREATA.. CA MINE ".

UN PACHET FOI DE PLACINTA
200 g STAFIDE
5-6 OUA
400-500 g BRANZA DE VACI
500 g IAURT NATUR
(sau puteti folosi o galetusa de branza de vaci din LIDL si nu mai puneti si iaurt !)
O JUMATATE CANA ZAHAR TOS
3 PLICURI ZAHAR VANILAT
COAJA RASA DE LAMAIE, SARE, ESENTA ROM

In primul rand, incingeti cuptorul !!!
Stafidele de curata, se spala si se pun intr-un vas cu putina apa + esenta de rom sau vanilie, sa se inmoaie. Dupa 10 minute le scurgeti. Toate celelalte ingrediente (mai putin foile de placinta - normal !.. si stafidele..) se pun intr-un castron si se amesteca.
Se ia o tava mai inalta, se unge cu putin ulei/ unt topit si se pune o foaie (nu o intindeti, lasati-o usor incretita !!), apoi cu o lingura sau un polonic mic se pune din compozitie. Se arunca cateva stafide. Continuati asa, pana terminati foile, compozitia si stafidele. Pentru ultimul strat, puneti doua foi de placinta. In felul acesta se fac straturi-straturi. Tava nu se umple ochi; lasati loc de-un deget. Foaia de deasupra se unge cu f. putin ulei sau unt topit si se da la cuptor (incins in prealabil). Cand o scoateti din cuptor, acoperiti-o cu un servet curat.
Ar fi de preferat s-o taiati dupa ce "rasufla" si ea putin..